Nasce Hermann Emil Fischer, Nobel de Química alemão

Hermann Emil Fischer nasceu no dia 9 de outubro de 1852 e faleceu no dia 15 de julho de 1919. Foi um químico alemão, recebedor do Prêmio Nobel de Química no ano de 1902. Descobriu, junto ao médico Joseph Von Mering, o veronal ou barbital, o primeiro sonífero do grupo dos barbitúricos. Em suas investigações demonstrou que as proteínas são compostas por cadeias de aminoácidos e que a ação das enzimas é específica, efetuando a hidrólise das proteínas complexas em aminoácidos. Em seu trabalho sobre os glicídios determinou a estrutura molecular da glicose e da frutose (entre outros 13 açúcares). Além do mais, foi o primeiro químico que desenvolveu a fórmula de derivados da purina, como por exemplo o ácido úrico, e a cafeína. Também estabeleceu um vínculo entre a biologia, a química orgânica e a estereoquímica. Seu nome faz parte de vários processos químicos, como a projeção de Fischer, a síntese de peptídeos de Fischer, a redução de Fischer e outras. As medalhas outorgadas pela Sociedade Alemã de Química, também levam seu nome.